オイキムチ2

先日、前回 とは違うオイキムチを作りました。

コウケンテツさんのレシピで♪

専門店でないと手に入りづらいアミの塩辛の代わりに辛子明太子を使うとは目から鱗でした！

今まで作っていたオイキムチは、イカナゴエキスを入れるレシピだったのですが、

それがないので、ナンプラーで代用していたんです。

もしかして、それも辛子明太子にしたら良いのかも？！

十字に切り込みを入れたキュウリにヤンニョムを入れ込むのですが、

これがなかなか難しく、見た目が悪くなってしまった・・^^;

でも、お味は良かったです！　キュウリのシャキッとした歯ごたえも残っていて^^

また作ろう～っと♪